Gastro-Technik · Schneiden, Antrieb, Ersatzteile
Für den Betrieb, der an der Hitze arbeitet.
Dönerschneidemaschinen, Kreismesser und Tandir-Teile — aus demselben Haus wie die Klimaanlage im Gastraum. Ein Lieferant, ein Lager, eine Rechnung.
Symbolbild. Edelstahl-Arbeitsfläche in einer Gastroküche.
Ø 120 mm · für Spieße ab 20 kg bis 150 kg
Pos. 01
Schneidemaschinen
Der elektrische Schneider am Spieß. Zwei Größen, beide mit 120 mm Messerdurchmesser — die kleinere für den Imbiss mit 20-kg-Spiess, die größere für den Betrieb, der bis 150 kg am Tag durchzieht.
Ø 90 mm und Ø 120 mm · glatt und gezahnt
Pos. 02
Kreismesser
Das Verschleissteil, das den Schnitt macht. Glatt für den sauberen dünnen Span, gezahnt für angefrorene und faserige Spieße. Passend für MEMO, Tandir und SENATOR.
DC-Motor · Edelstahl-Rillenkugellager, wasserdicht
Pos. 03
Antrieb, Lager & Tandir-Teile
Was zuerst aufgibt, wenn täglich geschnitten wird: der Motor und das Lager im Kopfteil. Beides liegt hier — auch dann noch, wenn die Garantie längst durch ist.
Ein Messer, das Freitagabend bricht, ist kein Ersatzteilproblem.
Es ist ein Umsatzproblem. Deshalb liegt hier nicht nur die Maschine, sondern auch das, was an ihr verschleißt: Messer, Motor, Lager. Alles aus Deutschland, alles unter derselben Telefonnummer — auch nach Ablauf der Garantie.
Passt das an meine Maschine?
Die Kreismesser sind nach Durchmesser sortiert: Ø 120 mm für MEMO und Tandir, Ø 90 mm für SENATOR. Wenn du unsicher bist, miss das alte Messer aus oder schick ein Foto — wir sagen dir, welches passt, bevor du bestellst.
Symbolbild. Kleinteile und Werkzeug auf heller Werkbank.
Kurz beantwortet.
Welches Messer schneidet wie, was im Garantiefall passiert und wie lange es Ersatzteile gibt — das steht auf Service & Ersatzteile.
Es gibt zwei Größen, beide mit 120 mm Messerdurchmesser. Die kleinere ist für den Imbiss mit Spießen ab 20 kg gedacht, die größere für den Betrieb, der bis 150 kg am Tag durchzieht. Wer unsicher ist, welche zum eigenen Durchsatz passt, ruft durch — das lässt sich in zwei Minuten klären.